Please use this identifier to cite or link to this item: http://202.28.34.124/dspace/handle123456789/1906
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributorAekkachai Khaikhumen
dc.contributorเอกชัย ไขคำth
dc.contributor.advisorWasan Duangkhamchanen
dc.contributor.advisorวสันต์ ด้วงคำจันทร์th
dc.contributor.otherMahasarakham University. The Faculty of Engineeringen
dc.date.accessioned2023-03-28T11:07:42Z-
dc.date.available2023-03-28T11:07:42Z-
dc.date.issued23/1/2023
dc.identifier.urihttp://202.28.34.124/dspace/handle123456789/1906-
dc.descriptionMaster of Engineering (M.Eng.)en
dc.descriptionวิศวกรรมศาสตรมหาบัณฑิต (วศ.ม.)th
dc.description.abstractThis research presents a fluidized bed drying technique combined with microwave and eddy current for the preparation of semi-finished riceberry. This eliminates complex sample preparation issues while maintaining a high drying rate. Short drying time The objectives of this research were to study, design, fluidized bed drying process combined with eddy current and microwave heating and to determine the optimum conditions for the preparation of semi-finished riceberry by baking method. Fluidized bed drying combined with eddy current and microwave heating By design, construction of fluidized bed drying unit combined with eddy current and heating. microwave The drying kinetics were studied at different drying conditions. The results showed that Fluidized bed drying process combined with eddy current and microwave heating. It has better performance than hot air drying alone and is best at 120 C temperature combined with microwave heating is 450W, and the recommendation is the fluidized bed drying process in combination with eddy current and microwave heating should be studied for more industrial and business feasible applications. Evaluation of optimum conditions for the fluidized bed drying process in combination with eddy currents and microwave heating. from various properties such as energy efficiency, color quality, shrinkage percentage Image recovery feature and texture properties Antioxidant properties are one of the important properties that are essential when considering optimal conditions.en
dc.description.abstractงานวิจัยนี้ได้นำเสนอเทคนิคการอบแห้งแบบฟลูอิดไดซ์เบดร่วมกับไมโครเวฟและกระแสลมหมุนวนอัดตัวสำหรับการเตรียมข้าวไรซ์เบอร์รี่กึ่งสำเร็จรูป เพื่อลดปัญหาในเรื่องของการเตรียมตัวอย่างที่ซับซ้อนในขณะที่ยังให้อัตราการอบแห้งที่สูง ใช้เวลาในการอบแห้งสั้น ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา ออกแบบ กระบวนการอบแห้งแบบฟลูอิดไดซ์เบดร่วมกับกระแสลมหมุนวนอัดตัวและการให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟและเพื่อหาสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมข้าวไรซ์เบอร์รีกึ่งสำเร็จรูปด้วยวิธีอบแห้งแบบฟลูอิดไดซ์เบดร่วมกับกระแสลมหมุนวนอัดตัวและการให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟ โดยการออกแบบ สร้าง ชุดอบแห้งแบบฟลูอิดไดซ์เบดร่วมกับกระแสลมหมุนวนและการให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟ ศึกษาจลนศาสตร์การอบแห้งที่สภาวะการอบแห้งแตกต่างกัน ผลการทดลองพบว่า กระบวนการอบแห้งแบบฟลูอิดไดซ์เบดร่วมกับกระแสลมหมุนวนอัดตัวและการให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟ มีประสิทธิภาพที่ดีกว่าการอบแห้งด้วยลมร้อนเพียงอย่างเดียวและดีที่สุดที่สถานะ อุณหภูมิ 120 C ร่วมกับการให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟคือ 450W และมีข้อเสนอแนะ คือ ควรมีการศึกษากระบวนการอบแห้งแบบฟลูอิดไดซ์เบดร่วมกับกระแสลมหมุนวนอัดตัวและการให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟต่อการนำไปใช้ในระดับอุตสาหกรรมและมีความเป็นไปได้ในด้านธุรกิจให้มากขึ้น การประเมินสภาวะที่เหมาะสมสำหรับกระบวนการอบแห้งแบบฟลูอิดไดซ์เบดร่วมกับกระแสลมหมุนวนอัดตัวและการให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟ จากคุณสมบัติต่างๆ ได้แก่ ประสิทธิภาพการใช้พลังงาน คุณภาพด้านสี ร้อยละการหดตัว คุณสมบัติการคืนรูป และคุณสมบัติเนื้อสัมผัส คุณสมบัติสารต้านอนุมูลอิสระเป็นหนึ่งในคุณสมบัติที่สำคัญจำเป็นต่อพิจารณาสภาวะที่เหมาะสมด้วยth
dc.language.isoth
dc.publisherMahasarakham University
dc.rightsMahasarakham University
dc.subjectข้าวไรซ์เบอร์รี่th
dc.subjectข้าวกล้องกึ่งสำเร็จรูปth
dc.subjectการอบแห้งแบบฟลูอิดไดซ์เบดth
dc.subjectไมโครเวฟth
dc.subjectคุณลักษณะการอบแห้งth
dc.subjectRiceberryen
dc.subjectInstant brown riceen
dc.subjectFluidized bed dryingen
dc.subjectMicrowaveen
dc.subjectDrying characteristicsen
dc.subject.classificationEngineeringen
dc.titleFluidized-bed drying combined with microwave and compressed swirling-air for preparing instant riceberryen
dc.titleการอบแห้งแบบฟลูอิดไดซ์เบดร่วมกับไมโครเวฟและกระแสลมหมุนอัดตัวสำหรับเตรียมข้าวไรซ์เบอร์รี่กึ่งสำเร็จรูปth
dc.typeThesisen
dc.typeวิทยานิพนธ์th
Appears in Collections:The Faculty of Engineering

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
62010382013.pdf3.51 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.