The Guideline of GSTC for Sustainable and Green Hotel Management : A Case Study of Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park

Abstract

This qualitative research aimed to: 1) investigate general information and the Global Sustainable Tourism Criteria (GSTC) and Green hotel management in a case of Bangkok Marriott Marquis Queen's Park Hotel in Bangkok; 2) explore the effective factors on the GSTC and Green hotel management; and 3) propose an implementation guideline on the GSTC for sustainable Green hotel management for hotels and the associate businesses. Particularly, the sample group was a group of 25 participants chosen by a purposive sampling method including: 1) hotel executives, 2) department managers, and 3) operational staffs. A semi-structured interview form was used as a research tool for data collection.

The research outcomes suggested that the GSTC and green hotel management have been practically implemented in Bangkok Marriott Marquis Queen's Park Hotel by reinforcing the environment-based policies and rules including offering the hotel staff with training courses, public relations, use of “Thainess” via the hotel decoration and design, launching the hotel policies and practices for human rights and labour equality, purchasing and selling the local products inside the hotel to support the local economy, preparing an environmental-friendly purchasing plan, and regularly launching an energy-saving campaign. Regarding the effective factors toward the GSTC implementation and Green hotel management, it was found that the hotel staffs still misunderstand so they are demotivated to follow the GSTC and despite their effort in launching several policies, the hotel hardly achieve the goal in a short time. Additionally, a number of projects and insufficient staffs causes the hotel’s poor performance; meanwhile, during the COVID-19 pandemic, the government confuses all the hotel staffs by launching tons of policies.

From the abovementioned, the implementation guideline on using the Global Sustainable Tourism Criteria (GSTC) for sustainable Green hotel management should consisted of: 1) Strict reinforcement of hotel policies and practices; 2) Training courses on the hotel staff’s roles and care for environment, society, culture, and economy; 3) Customer’s satisfaction evaluation via different approaches; 4) Hotel design corresponding to local identity; and 5) Educational media to promote the customer’s understanding toward environment and culture for their support toward sustainable development.

การวิจัยเชิงคุณภาพนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาข้อมูลทั่วไปและการบริหารจัดการเกี่ยวกับเกณฑ์การท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนโลก และการบริหารจัดการโรงแรมสีเขียว ของโรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค จังหวัดกรุงเทพมหานคร 2) ศึกษาปัจจัยที่ส่งผลต่อเกณฑ์การท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนโลก และการบริหารจัดการโรงแรมสีเขียว ของโรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค จังหวัดกรุงเทพมหานคร 3) เสนอแนะแนวทางการใช้เกณฑ์การท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนโลก เพื่อการจัดการโรงแรมสีเขียวอย่างยั่งยืน แก่โรงแรมอื่นๆ และธุรกิจที่เกี่ยวข้องให้สามารถนำไปใช้ประโยชน์ต่อไป กลุ่มตัวอย่างในการวิจัยเป็นกลุ่มตัวอย่างแบบเฉพาะเจาะจง (Purposive Sampling) ได้แก่ 1) กลุ่มผู้บริหารระดับสูงของโรงแรม 2) กลุ่มผู้จัดการแผนกของโรงแรม และ 3) กลุ่มพนักงานปฏิบัติการ รวม 25 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย คือ แบบสัมภาษณ์แบบกึ่งโครงสร้าง (Semi-Structured Interview)

ผลการวิจัย พบว่า โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค เป็นโรงแรมที่มีการบริหารจัดการเกี่ยวกับเกณฑ์การท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนโลก และมีการบริหารจัดการโรงแรมสีเขียว ดังนี้คือ มีการกำหนดนโยบายและข้อบังคับต่างๆ ที่เกี่ยวกับสิ่งแวดล้อม เช่น การฝึกอบรมพนักงาน การประชาสัมพันธ์ การนำความเป็นไทยมาใช้ในการออกแบบและตกแต่ง มีนโยบายและแนวปฏิบัติด้านสิทธิมนุษยชนและด้านแรงงานอย่างเสมอภาคและเท่าเทียมกัน มีการจัดซื้อและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ของชุมชนภายในโรงแรมเพื่อให้เกิดรายได้กับคนในท้องถิ่น มีแผนการจัดซื้อเพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และมีการรณรงค์ลดการใช้พลังงาน เป็นต้น ในส่วนของปัจจัยที่ส่งผลต่อเกณฑ์การท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนโลกและการบริหารจัดการโรงแรมสีเขียวภายในโรงแรม พบว่า พนักงานยังขาดความรู้ที่ถูกต้องและแรงจูงใจ โรงแรมมีการจัดทำนโยบายแต่ยังไม่สามารถเห็นผลลัพธ์ได้ในระยะสั้น รวมถึงมีโครงการที่เกี่ยวข้องเป็นจำนวนมากทำให้การทำงานมีประสิทธิภาพน้อย จำนวนพนักงานไม่เพียงพอ และปัจจัยภายนอกจากสถานการณ์โควิดซึ่งส่งผลให้ภาครัฐมีนโยบายใหม่ๆ อยู่เสมอ ทำให้พนักงานเกิดความสับสน

แนวทางการใช้เกณฑ์การท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนโลก เพื่อการจัดการโรงแรมสีเขียวอย่างยั่งยืน จึงควรประกอบด้วย 1) การกำหนดนโยบายและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด 2) การฝึกอบรมเกี่ยวกับบทบาทความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม สังคม วัฒนธรรม เศรษฐกิจ 3) การวัดความพึงพอใจของลูกค้าผ่านช่องทางต่างๆ 4) การออกแบบที่สอดคล้องกับอัตลักษณ์ท้องถิ่น 5) จัดทำสื่อให้ความรู้เกี่ยวกับสิ่งแวดล้อมและวัฒนธรรมเพื่อให้ลูกค้าเกิดความเข้าใจที่ถูกต้องและเกิดความร่วมมือในการพัฒนาที่ยั่งยืน